Street Food

French Fries kryddblandning. Den här goda kryddblandningen går utmärkt att användas till alla typer av rotfrukter. Och självklart grönsaker i alla former och färger.

4 portioner

1 kg sötpotatis

1 kg kålrot

300 g färskt spenat

300 g soltorkade tomater i olja

150 g pumpakärnor

Sätt ugnen på 185°. Smörj en plåt med raps eller olivolja. Skala och dela rotfrukterna i avlånga stänger. Sprid rotfrukterna på plåten och krydda med French Fries-kryddan låt stå i ugn ca 20 - 25 minuter. Dela de soltorkade tomaterna i smala stänger. Tag ut plåten och sprid den färska spenaten, tomaterna och pumpakärnorna över rotfrukten. Kör i ugn ca 5 minuter till.

Taco Lime Picante kryddblandning. Denna annorlunda tacokryddblandning kan användas till färs av kött, fisk och qourne.

4 portioner

200 g färs på lax

200 g färs på vitfisk

4 st tomater

1/2 gurka

280 g majs

250 g ruccolasallad

1 st Halomi

250 g Keso

Blanda 40g Taco Lime Picante, 1 dl vatten och fiskfärsen. Stek i rapsolja på medelsvag värme i ca 6 minuter. Riv Halomiosten, skär tomater och gurka i småbitar. Häll upp alla ingredienser i småskålar. Välj tacobröd efter smak.

Servera gärna limevatten till dessa saftiga fisktacos

New York BBQ Hamburger kryddblandning. Oavsett vilken typ av hamburgare man väljer att göra är det alltid roligt med tillbehören, och det finns i massor. Här kommer tips på mumsiga tillbehör.

Sallad - 4 portioner

350 g färsk spenat

2 dl gröna ärtor

200 g fetaost

5 msk olivolja

2 msk citronsaft

salt

svartpeppar

Blanda spenat, ärtor och smula över fetaosten. Blanda ihop olivolja och citron, salta och peppra efter smak. Häll över spenatblandningen. Färdigt!

Sötpottisstripes i ugn - 4 portioner

2 stora sötpotatisar

oliv eller rapsolja

salt

svartpeppar

chili (för kryddigare stripes)

Sätt ugnen på 180° Skala och dela potatisen i avlånga stripes, fördela på smord plåt krydda efter behov. Låt gå i ugn i ca 15 - 20 minuter.

Chicken Cajun kryddblandning. Fritt att användas på hel i delar eller strimlad kyckling. Pröva gärna på Kalkon! Smarrigt!

4 portioner

1/2 fänkål

1/2 gurka

1/2 citron (saften)

1 msk olivolja

5 kvistar dill

Skär av fänkålsroten. Skiva tunt, lägg i isvatten minst 15 min. Slunga eller torka på papper. Strimla gurkan tunt och blanda med fänkål, citronsaft, olivolja och dill. Salta efter smak.

Chicken Cajun kryddblandning. Fritt att användas på hel i delar eller strimlad kyckling. Pröva gärna på Kalkon! Smarrigt!

4 portioner

1 1/2 fetaost

1/2 gurka

2 dl turkisk yougurt

1-2 vitlöksklyftor

1/2 tsk citron (saften)

salt

svartpeppar

Riv gurkan grovt och låt den rinna ur, pressa gärna. Lägg i bunke och pressa ned vitlök, smula fetaosten över. Blanda i yougurt och citron, smaka av med salt och peppar.